こんにたは、スタッフYです！
フルウントのメンバーは食べ物の話が大好き！特に、新たな食材の組み合わせの話は、驚きと発見に興奮して盛り上がります💃
例えば、
① 麦茶＋豆乳🥛
→ 昔ドトールにあった、オルゾーラテに似ているそう
②バナナ＋マヨネーズ🍌
→シェフのご近所のおばあちゃんのレシピ
③コーンの天ぷらの砂糖がけ🌽
→私が昔中国に行った時のお気に入り料理
④ マンゴーかスイカ＋塩＋タバスコ＋ライム🥭
→メキシコで定番のお祭りスイーツ
⑤スイカに醤油をまぶして焼く🍉
→マグロの代替品に！
⑥麦茶＋三ツ矢サイダー🌾
→シェフの近所のおばあちゃん達も、よく砂糖入り麦茶を飲んでいたそう
【番外編】トルティーヤチップスの上に、サルサソース＋ヴィーガンチーズ＋ヴィーガングミをトッピング🇲🇽
→メキシコ人の夫にとっては昔懐かしい味だそうです。私にとっては上級者の味でした😂
などなど…
以前私がデンマークに行った時、クリスマスにライスポリッジという、シナモンをかけた甘いミルク粥があって、初めはギョッとしたものの、食べたらその美味しさにビックリしたことがあります👀🇩🇰
今でも私は組み合わせによっては思わず疑ってしまうこともあるんですが、その度「食べ物に先入観は必要ない！」と自分に言い聞かせています☝️
そして幼少期のシェフは日々の食事で、お取皿の上に残ったおかずの味が混ざるのを楽しみながら、合う食材を開拓していたそうで、ユウさんが書いたレシピ本にも、新たな食材の組み合わせのアイディアが散りばめられています💎✨
各書店でも販売中ですが、店内でお読み頂ける見本もあるので、フルウントの食事で新たな味の組み合わせを楽しみつつ、ぜひぜひお手に取ってご覧下さい😊
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